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中華小廚師:彰化美食-蛤仔麵

20081201 我家廚房篇~

傳統的蛤仔麵鮮甜的湯頭,來自新鮮的蛤仔,加上肉燥的香味,這就是蛤仔麵最大的特色。真材實料的香Q貢丸、蝦丸、燕餃以及傳統口味的雞捲,都是店家自製、堅持古早味的美食。

但人在桃園,吃不到家鄉味~
所以囉~!!自己搞啦~~!!
買個麵條、油蔥、蛤仔~
簡單料理一下10分鐘,就可上桌了~~
味道如何,說實在話,又要當一下老黃了~~
這味道真的是棒透了,說實在的,真的也不比店家做的差了~~
勉強說不足的地方,就是少了個道地的雞捲來配而以~~

想像一下,半斤多的蛤仔所煮出來的湯頭,那鮮味,真的是沒話說~
今天所買的這瓶油蔥也沒有讓人失望~~
搭配起湯頭,那整個香味就出來了~~
那麵條又煮得軟硬適中,還帶點彈牙的感覺~
這搭配起來~~
真的就是千年傳統、全新感受啦~~!!


 

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